خارک

خارک

خارک می‌تواند معانی مختلفی داشته باشد:

• جزیره خارگ یا خارک، نام شهر و جزیره‌ای ایرانی است در خلیج فارس
• بخش خارگ، از بخش‌های شهرستان بوشهر در استان بوشهر
• خارَک، میوه نرسیده خرما
• خارک پخته یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و سوغات استان بوشهر

در این مقاله می خواهیم تا در مورد سوم ، یعنی میوه ی نرسیده ی خرما به نام خارک صحبت کنیم.

 انواع و رنگ‌های مختلف دارد. خارک نوع یا گونه‌ای از خرما نیست و همه انواع خرما، در مرحله اول رشد، زمانی که خرما کال و نارس است، بافت سفتی دارد و رنگ آن زرد مایل به نارنجی است به این نام شهرت دارد.

این میوه به دلیل مقدار زیاد تانن طعم گسی داشته و به دلیل میزان قند پایین کم‌کالری است. وقتی هم که بیشتر روی درخت بماند، در گرمای خرماپزان، پر شهد و کاملا شیرین و رسیده و قهوه‌ای رنگ می‌شود که به آن رطب می‌گویند.

گفتنی است  که این میوه از جمله خوراکی هایی است که باید پیش از مصرف شسته و پاکیزه شود، چرا که حشرات و میکروب های زیادی به سمت آن جذب می شوند. ضمن این‌که ممکن است به گرد و خاک، فضولات پرندگان و حشرات موذی مثل شپشک و کنه یا سم ناشی از سمپاشی درخت آغشته شده باشد؛ به همین دلیل شستن آن قبل از خوردن توصیه می‌شود.

ویژگی های خارک خرما: 

• یکی از میوه های تقویت کننده معده محسوب می شود.
• این میوه می تواند حرارت بدن را بالا ببرد.
• برای محکم کردن لثه می توانید آن را بجوید.
• این مرحله از رویش خرما ، برای جلوگیری از بروز امراض و بیماری های عفونی لثه و دندان مفید است.
• از دیگر خواص آن می توان به دیر هضم بودن آن اشاره کرد.
• نفخ آور است.
• از دیگر ویژگی های آن می توان خلط آور بودن را نام برد.
• از خون ریزی شکمی جلوگیری می کند.
• برای درمان بواسیر معمولا این مرحله از رویش خرما تجویز می شود.
• و در نهایت ویژگی دیگر این میوه، تولید یبوست است.